Muchos pensamos que primera y última rebanada de pan no sirven para nada, pues si que sirve! mi madre solía reutilizarlas para hacer recetas clásicas como éste budín de plátano que fue una de las primeras recetas que me enseñó a preparar salvo que ahora lo preparo con pan sin gluten.
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Tarta de despedida «KROAQ» (sin gluten)
Esta publicación es muy especial, está dedicada a un gran amigo, compatriota y compañero de estudios con quien he compartido muchas alegrías y tristezas durante estos últimos meses; y quien dentro de poco marcha de regreso al terruño.
Galletas al cointreau (sin gluten)
En nuestra casa nunca faltan las galletas, ni antes ni después de mi diagnóstico de celiaquía; éstas fueron uno de mis primeros experimentos sin gluten que hice en casa, la verdad que quedaron bastante bien y muy a menudo las repito cada vez que puedo.
Pancakes clásicos (sin gluten)
Me encantan los fines de semana, además de poder levantarme tarde tengo mucho más tiempo para preparar un desayuno en condiciones; y una de las opciones que prefiero sin duda son los pancakes o tortitas americanas, como se les conoce aquí en España. Hoy te comparto la receta tradicional que suelo hacer en casa pero utilizando ingredientes libres de gluten.
Volteado de piña (sin gluten)
Cuantas veces habré preparado este postre!, a mi madre le encanta y a mi no se diga, pensé que hacerlo sin gluten iba a ser complicado pero ha salido a la primera y está igual de delicioso, me encanta!
Pizza individual de jamón y queso (sin gluten – sin lactosa)
Cuando me enteré de que MERCADONA vendía pizzas sin gluten fui feliz!, como echaba de menos comerme una buena porción de pizza recién horneada y calientita, la pena es que me sientan un poco mal, tanto queso y tanta grasa le pasa factura a mi barriga, así que he intentado hacer mi versión sin gluten, sin lactosa y con menos grasa.
Brazo gitano de nata y fresas (sin gluten)
Hoy me apetecía entrar en la cocina y probar hacer algo rico para desayunar, no tenía una idea muy clara pero al abrir la nevera me encontré fresas y nata… resultado: brazo gitano de nata y fresas, porsupuestísimo sin gluten! 😀
Flores de fondant
Dulces, bonitas, coloridas y muy decorativas, las flores de fondant siempre dan mucho juego para decorar tartas, en este caso la he preparado para el día de las madres, la ocasión perfecta para regalarle flores a mamá.
Bizcocho de chocolate (sin gluten)
Una de mis debilidades sin duda es el sabor del chocolate, y es que es tan exquisito que siempre que tomo un pedacito tengo que volver a por más, ya sea blanco, negro, con leche… da igual si es en tabletas, bebidas, postres siempre acaba convirtiéndose en una verdadera adicción.
Angry Cake «mi primera tarta de diseño» (sin gluten)
Esta tarta me trae muy buenos recuerdos, fue la primera CHACHI-TARTA de diseño que hice, la primera de muchísimas más; dedicada a un gran fanático del videojuego de Angry Birds: mi marido!, que contenta me puse al ver su cara de sorpresa!
