En nuestra casa nunca faltan las galletas, ni antes ni después de mi diagnóstico de celiaquía; éstas fueron uno de mis primeros experimentos sin gluten que hice en casa, la verdad que quedaron bastante bien y muy a menudo las repito cada vez que puedo.
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Pancakes clásicos (sin gluten)
Me encantan los fines de semana, además de poder levantarme tarde tengo mucho más tiempo para preparar un desayuno en condiciones; y una de las opciones que prefiero sin duda son los pancakes o tortitas americanas, como se les conoce aquí en España. Hoy te comparto la receta tradicional que suelo hacer en casa pero utilizando ingredientes libres de gluten.
Volteado de piña (sin gluten)
Cuantas veces habré preparado este postre!, a mi madre le encanta y a mi no se diga, pensé que hacerlo sin gluten iba a ser complicado pero ha salido a la primera y está igual de delicioso, me encanta!
Pizza individual de jamón y queso (sin gluten – sin lactosa)
Cuando me enteré de que MERCADONA vendía pizzas sin gluten fui feliz!, como echaba de menos comerme una buena porción de pizza recién horneada y calientita, la pena es que me sientan un poco mal, tanto queso y tanta grasa le pasa factura a mi barriga, así que he intentado hacer mi versión sin gluten, sin lactosa y con menos grasa.
Brazo gitano de nata y fresas (sin gluten)
Hoy me apetecía entrar en la cocina y probar hacer algo rico para desayunar, no tenía una idea muy clara pero al abrir la nevera me encontré fresas y nata… resultado: brazo gitano de nata y fresas, porsupuestísimo sin gluten! 😀
Flores de fondant
Dulces, bonitas, coloridas y muy decorativas, las flores de fondant siempre dan mucho juego para decorar tartas, en este caso la he preparado para el día de las madres, la ocasión perfecta para regalarle flores a mamá.
Bizcocho de chocolate (sin gluten)
Una de mis debilidades sin duda es el sabor del chocolate, y es que es tan exquisito que siempre que tomo un pedacito tengo que volver a por más, ya sea blanco, negro, con leche… da igual si es en tabletas, bebidas, postres siempre acaba convirtiéndose en una verdadera adicción.
Angry Cake «mi primera tarta de diseño» (sin gluten)
Esta tarta me trae muy buenos recuerdos, fue la primera CHACHI-TARTA de diseño que hice, la primera de muchísimas más; dedicada a un gran fanático del videojuego de Angry Birds: mi marido!, que contenta me puse al ver su cara de sorpresa!
Fondant casero sin gluten
Se acercaba el cumpleaños de mi marido y yo quería darle una sorpresa muy especial, no sabía que darle pero tenía claro que quería algo muy original y fue cuando me entraron las ganas de hornear, esta claro que no me conformaría con una simple tarta, yo quería una: CHACHI-TARTA 😀 y así fue como empezó mi aventura en el maravilloso mundo del fondant.
Mi primera tarta sin gluten!
Esta claro que cuando te prohíben algo es cuando más te apetece hacerlo, lo mismo pasa con las dietas, como te prohíban comer alguna cosa es cuando más antojo te da. Por tal motivo decidí probar suerte y éste ha sido el resultado… ta chan!! mi primera tarta sin gluten!
CHACHI-TARTA 