Pollo navideño «de mi madre»

La época navideña a menudo hace que nos sintamos de mejores ánimos, hay mucho ambiente y fiestas, sin embargo en ocasiones me produce mucha nostalgia; echo de menos a mi familia y amigos, y muchas otras cosas más, como por ejemplo el olor del pollo que año con año prepara mi madre para la cena de nochebuena.

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Pollo con anacardos (sin gluten)

Hoy toca recetita salada, quiero aprovechar a estrenar mi último descubrimiento con una receta bastante fácil y resultona, con pocos ingredientes ya tienes preparada una deliciosa comida que puede ser tomada perfectamente como plato único, pollo con anacardos (conocidas también como semillas de marañón).

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