Pan integral con harina de quinua (sin gluten)

Este ha sido otro de mis intentos en busca de conseguir un pan de molde sin gluten como dios manda, me he animado a utilizar finalmente la quinua ya que había leído muy buenos comentarios al respecto y en definitiva debo decir que me ha encantado, aquí tienes el resultado.

Seguir leyendo

Anuncios

Ensalada de garbanzos y ventresca (sin gluten)

Cada vez que llega el verano nos olvidamos de los platos de cuchara y nos entran mejor las ensaladas y platos frescos; no obstante tampoco tenemos porque olvidarnos de las legumbres, una forma distinta de tomarlas es sin duda esta ensalada de garbanzos con ventresca 100% sin gluten.

Seguir leyendo

Galletas margarita (sin gluten)

Estas galletitas en forma de margarita son el claro ejemplo de que no se necesita más que creatividad para elaborar preparaciones guapas con poco esfuerzo y pocos recursos, ya que no requieren cortadores ni moldes especiales.

Seguir leyendo

Churros de chocolate (sin gluten)

CHO-CO-LAAA-TEEEE!!, el cuerpo me pedía hoy a gritos chocolate 😀 😀 😀 y para auto-consentirme he preparado estos churros de chocolate sin gluten que además de tener una pinta estupenda están de muerte lenta!!… ¿Chocolateamos un poco?

Seguir leyendo

Smoothie de fresas (sin gluten – sin lactosa)

A veces cuando vas a la frutería y ves que hay cosas muy bajadas de precio caes en la tentación de comprar no 1 sino 2 kilos (o como Homer Simpsondeme 10!!“), a mi me pasó ayer cuando compré fresas y no me puse a pensar que tanta oferta no podía ser nada más porque si, al día siguiente noté que mis fresas estaban un poco pasadas así que como resultado hoy tenemos smoothie de fresas 🙂

Seguir leyendo

Magdalenas de coco y zanahoria (sin gluten)

Tenía muchas ganas de adaptar en modo “singlu” la receta de estas magdalenas que encontré en uno de mis libros de cocina, tienen una pinta estupenda y un olor tan agradable que ha invadido mi cocina, la combinación de coco y zanahoria es sencillamente estupenda y mucho mejor si además son libres de gluten 😀

Seguir leyendo

Pimientos rellenos de carne y verdura (sin gluten)

En muchos países latinoamericanos cada 10 de mayo se celebra el día de las madres, así que hoy quiero aprovechar a compartir contigo una receta que mi madre solía prepararme muy a menudo, pimientos rellenos de carne… me encantan! 🙂

Seguir leyendo

Pan para hot-dogs (sin gluten)

He reservado esta receta para compartirla contigo en un día como hoy, ya que hoy se celebra el día mundial de la enfermedad celíaca y que mejor que hacerlo con un buen panecillo de leche sin gluten ideal para preparar hot-dogs muy tierno y esponjoso, ¿te unes a la celebración? 😉

Seguir leyendo

Tarta: “La mesita de mamá” (sin gluten)

Siiii hoy toca CHACHI-TARTA!! para celebrar uno de los días más especiales del año, el día de las madres. Esta tarta está hecha con mucho cariño para darle las gracias a todas las mamis por tooooda la paciencia, todos los mimos y atenciones que han tenido hacia nosotros a lo largo de nuestras vidas… gracias madrecitas!!! 😀

Seguir leyendo