Focaccia de jamón con tomatinos cherrys (sin gluten)

Puesto que echaba mucho de menos encender el horno, hoy he querido retomar el tema preparando algo rico y saludable para cenar, esta focaccia con jamón y tomatinos cherrys completamente libre de gluten.

Seguir leyendo

Flatbread de pollo a la barbacoa (sin gluten)

Cuando tienes alergias alimentarias a veces no apetece ir a comer fuera en principio por temor a que la comida te siente mal, porque no haya casi nada que puedas tomar o porque simplemente te ven como “bicho raro” 😕 sin embargo, cuando encuentras un sitio donde te tratan bien dan ganas de volver…. o… de intentar reproducir sus platos en casa cada vez que te apetezca!! 😀

Seguir leyendo

Pizza calzone de espárragos y setas (sin gluten – sin lactosa)

La recetita que hoy te comparto es para esos días en los que te apetece entrar en la cocina y salir de ella con una idea distinta para comer o cenar, se trata de una deliciosa pizza calzone con espárragos y setas, elaborada con ingredientes sin gluten y sin lactosa.

Seguir leyendo

Pizza de patata (sin gluten)

Me pareció muy original cuando vi esta receta y por supuesto que quise probar; esta es otra forma de preparar pizza un poco inusual aunque muy apetitosa utilizando patata como base; es una buena idea aunque muy contundente, eso si cero gluten! 😉

Seguir leyendo

Schiacciata de cebolla, tomate y aceitunas negras (sin gluten)

Anoche nos apetecía cenar al estilo italiano y que mejor que haber preparado una schiacciata (o focaccia toscana) crujiente y calientita; a pesar de haberme pensado encender el horno en pleno verano debo decir que ha merecido la pena, pues además de estar buenísima es completamente libre de gluten.

Seguir leyendo

Pizza individual de jamón y queso (sin gluten – sin lactosa)

Cuando me enteré de que MERCADONA vendía pizzas sin gluten fui feliz!, como echaba de menos comerme una buena porción de pizza recién horneada y calientita, la pena es que me sientan un poco mal, tanto queso y tanta grasa le pasa factura a mi barriga, así que he intentado hacer mi versión sin gluten, sin lactosa y con menos grasa.

Seguir leyendo