Tarta de piña «pop it» (Sin gluten)

Uno de los juguetes que hoy en día están muy de moda son los tan conocidos «pop it», a mi hijo le encantan, tiene algunos cuantos en casa, su preferido es uno en forma de piña que es en el que me he inspirado para preparar esta tarta tan veraniega y refrescante que hoy os quiero compartir, elaborada como siempre con ingredientes 100% libres de gluten y con todo el cariño del mundo 🙂

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Bizcocho de coco y piña (sin gluten)

Se acabó agosto y se acabaron también mis vacaciones 😦 me da un poco de tristeza marchar pero regreso muy contenta a casa porque nos lo pasamos muy bien; mi mamita me ha despedido con esta tarta para demostrarme que ha aprendido muy bien todo lo que le enseñé.

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