Anoche me entró de nuevo la «morriña» de comida típica salvadoreña y se me ocurrió preparar este clásico de clásicos, los míticos pastelitos de carne con verdura, si tu que me lees también eres salvadoreño sabrás a lo que me refiero 😉
Categoría: Típicos de mi tierra
Reproducciones de algunas de las recetas del terruño que más echo de menos
Semita salvadoreña (sin gluten)
Hoy he amanecido con el paladar muy salvadoreño, recordando uno de los grandes clásicos de la gastronomía de mi tierra, uno de los «panes dulces» más degustados por todos los salvadoreños, la inigualable semita salvadoreña! esta vez en versión sin gluten.
Atol de elote salvadoreño
El atol de elote es una de las bebidas típicas salvadoreñas por excelencia, mi madre es una especialista preparándolo y como sabe que a mi me gusta bastante y que hace mucho que no lo tomo, hoy quiso consentirme un poquito preparándolo y compartiendo conmigo su receta.
Nuégados de yuca salvadoreños (sin gluten)
A veces echo mucho de menos las comidas típicas de mi país, cuando vivía en El Salvador quizá los nuégados nunca me dieron más, pero ahora que estoy lejos los echo en falta; así son las cosas… pero como no me iba a quedar con el antojo los he hecho yo «a mi manera» y sin gluten.
Pichardines salvadoreños (sin gluten)
Damos la bienvenida al mes de junio con una receta salvadoreña, los deliciosos «pichardines»; hacía muchos años que no los comía y hoy me entró un poco de morriña así que nada… tuve que encender el horno nuevamente y aquí está el resultado, por supuestísimo y como siempre sin gluten.
Pupusas salvadoreñas!
Hoy se celebra un día especial en la gastronomía de mi país (El Salvador), hoy se celebra el día nacional de las pupusas; dejamos lo dulce a un lado y hacemos un homenaje a tan delicioso plato típico que hoy quiero compartir con todos.
Canoas de plátano salvadoreñas (sin gluten – sin lactosa)
Ya puestos con las recetas salvadoreñas, el otro día aproveché a hacer otra variante de las empanadas de leche, esta vez os presento a las canoas de plátano, mucho más fáciles de preparar y esta vez también sin gluten.
Empanadas de leche salvadoreñas (sin gluten – sin lactosa)
A simple vista parecen croquetas… pero no!, se llaman empanadas de leche y es otro de los postres típicos salvadoreños más conocidos. La gente suele tomarlo normalmente como una merienda a media tarde, pero la verdad entran muy bien a cualquier hora del día, están deliciosas y hoy las he preparado en casa 100% libres de gluten.
Leche poleada (sin gluten – sin lactosa)
Hoy amanecí con antojo de postre salvadoreño, a pesar que en Oviedo los postres son excepcionalmente buenos, muy a menudo echo de menos al terruño, como resultado hoy he preparado la leche poleada, un clásico de la gastronomía salvadoreña que a todo mundo gusta.
Quesadilla de arroz salvadoreña (sin gluten)
A veces los domingos en casa mi madre siempre tenía para desayunar un trocito de quesadilla con café, me entró la morriña e investigué un poco para finalmente poder prepararme esta delicia salvadoreña de todos los tiempos, la quesadilla de arroz.
CHACHI-TARTA 