Tarta de cumpleaños «Patógenos» (Sin gluten)

Hay tartas que en cuanto apareces con ella hacen que todo el mundo saque el móvil para hacerles fotos. Y luego está ésta 😅. Se la hice a mi hijo para celebrar sus diez añazos y, en teoría, representa la puerta de los virus del Señor Burns, en alusión al récord de visitas a urgencias que llevamos en lo que va de año. Porque si algo hemos aprendido últimamente es que tener un hijo de diez años también incluye un completo programa de fidelización hospitalaria. 😂

La idea, sobre el papel, era bastante sencilla: una puerta de chocolate, unos cuantos virus de colores asomando por dentro y un enorme 10 para dejar claro que, contra todo pronóstico, hemos llegado hasta aquí. El problema es que entre la idea que tenía en la cabeza y el resultado final pues… hay un pequeño (pero delicioso) abismo. 😅

La verdad es que esta tarta es producto de la improvisación, así que con un poco de imaginación, bastante chocolate y algún que otro “bueno, esto ya lo arreglaremos”, fue tomando forma. Y bueno, al final así quedó y a continuación te cuento cómo la hice.

Receta de Cake pops «virus» (sin gluten)

Ingredientes:

120 gr de preparado sin gluten
80 gr de mantequilla derretida
100 gr de azúcar glacé
80 ml de leche
8 gr de levadura química o impulsor
2 huevos
aroma o ralladura de limón

Para la decoración:

100 gr de chocolate negro para fundir
100 gr de chocolate blanco para fundir
Colorantes comestibles en distintos colores
Lacasitos o grajeas blancas
Gotas (chispas) de chocolate
galletas tipo barquillo (sin gluten)

Preparación:

Preparar esta «tarta» fue bastante divertido, me hubiera gustado que mi hijo participara de tan caótica elaboración 😂 pero entonces habría dejado de ser una sorpresa.

Hacer cake pops es bastante sencillo, en este caso me he acordado de mi viejo molde de silicona que hace mucho que no usaba, pero tampoco hace falta molde, puedes utilizar migas de bizcocho y hacer bolitas con las palmas de las manos.

La mezcla de los cake pops tampoco tiene nada especial, puedes utilizar cualquier mezcla para bizcocho, la que más te guste, como siempre mezclando por separado ingredientes húmedos y a continuación incorporar los ingredientes secos.

Mi molde de cake pops permite hornear 24 bolitas, pero aun así hay que echar muy poquita cantidad en cada hueco. Así que, para no desperdiciar el resto de la mezcla, la puse en un molde cuadrado (esto no estaba previsto en mis planes 😅). Pero, pensándolo bien, en alguna parte había que clavar las velitas 🤔🎂.

Hornea a 180 grados (horno precalentado) durante unos 20 a 25 minutos, sabrás que los cake pops están listos porque huelen de maravilla. Sácalos del horno y déjalos que se enfríen antes de retirar de los moldes.

Decoración «patógena»

Esta es realmente la parte divertida de esto 🤩 la decoración. Aunque hornee muchas bolitas, al final solo he decorado 9

Como primer paso, funde un poquito de chocolate, blanco o negro, da igual. Déjalo atemperar un poco (no debe estar caliente) y, cuando esté listo, ve mojando las pepitas de chocolate y pegándolas a cada cake pop, dejando un poco de espacio entre ellas. Aquí toca tener un poquito de paciencia: deja que el chocolate se endurezca y las pepitas queden bien adheridas. Sin prisas, déjalos reposar a temperatura ambiente unas 2 horas.

Una vez que las pepitas estén bien adheridas, vamos con la cobertura. Calculo que con unos 25 g de chocolate blanco podemos cubrir aproximadamente 2 bolitas, así que distribuí el chocolate en 4 boles para poder teñirlo de distintos colores.

Funde el chocolate blanco con un chorrito de leche o nata para postres y añade unas gotas de colorante alimentario de preferencia que sea liposoluble (específico para chocolate). Remueve hasta conseguir un color uniforme y, de nuevo, déjalo atemperar un poco (no debe estar caliente).

Cuando esté listo, introduce un cake pop en el chocolate y, con ayuda de una cucharita, ve dándole vueltas hasta que quede completamente cubierto. Déjalo escurrir un poco, retíralo con cuidado y deja que el chocolate se endurezca antes de continuar con el siguiente.

Antes de que el chocolate cuaje por completo, coloca las grajeas blancas que harán de ojos. Hazlo sin entretenerte demasiado, porque a mí se me cuajó el chocolate antes de tiempo y tuve que fundir un poco más para poder pegarlas. 😅

Para terminar los ojos, moja la punta de un palito de madera en un poquito de chocolate negro y pinta sobre cada grajea para simular el iris. Deja que se sequen por completo.

Armando el marco de la puerta

Para el marco de la puerta he usado galletas tipo barquillo (sin gluten), que he ido recortando, encajando y uniendo por piezas hasta obtener la forma rectangular del marco, al que posteriormente recubrí por completo con chocolate fundido… el chocolate que no falte 😋🍫

Deja secar bien esta estructura de galletas hasta que endurezca.

Por último ya lo que queda es montar todo con mucho cuidado para que no se venga abajo todo 😅, lo primero la base, como decía antes, no había pensado en donde incrustar las velas, así que con la mezcla sobrante de los cake pops (podía haber horneado menos pops) salió este mini bizcocho muy bajito, que se compensó con una generosa capa de relleno de trufa de chocolate, nuestro favorito 😍🍫.

Lo sé, lo sé… ¡sí, más chocolate! 🤤

Para evitar que los bichos se cayeran por detrás, coloque unos palillos de brocheta para sujetar y con muuuucho cuidado los fui acomodando uno encima del otro.

Tengo que reconocer que las caras de los invitados al verme aparecer con la tarta no parecían precisamente las de quien está deseando ser el primero en probarla. 😂 Entre los colores, los virus y aquel aspecto un tanto sospechoso, mi suegro preguntó si se podían comer o eran de plastilina 😂