Categoría: Panes sin gluten

Mis experimentos panaderos sin gluten

Chapatinas de trigo sarraceno (sin gluten, sin lactosa, sin huevo)

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Como cada año, hoy nos unimos a la celebración del día mundial del pan y no podía dejar pasar la oportunidad para compartir mi aportación al mundo sin gluten con estas tiernas y deliciosas chapatinas de trigo sarraceno, sin gluten, sin lactosa y sin huevo!

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Bollitos con almidón agrio de mandioca (sin gluten)

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Después de mi diagnóstico de celiaquía nunca pensé que volvería a probar un pan tan bueno como el de siempre, hasta hoy; luego de varios intentos fallidos y algunos muy cercanos en la búsqueda de un buen pan sin gluten, finalmente puedo decir que lo he conseguido, por fin he conseguido elaborar un pan “de verdad” 😀

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Pan con harina de castañas (sin gluten)

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Hoy se celebra el día mundial del pan y nosotros en casa hemos querido celebrarlo como un pan sin gluten digno para la ocasión, utilizando como ingrediente estrella uno de los frutos secos más valorados en esta temporada: la castaña!

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Pan con tomate y aceitunas verdes (sin gluten)

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A menudo echo mucho de menos tomar una buena rebanada de pan crujiente y de buen sabor; hoy finalmente me he acercado bastante a lo que llevo buscando desde hace tiempos, un pan gustoso y con corteza, ideal para pinchos y tostas 🙂

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Pan integral con harina de quinua (sin gluten)

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Este ha sido otro de mis intentos en busca de conseguir un pan de molde sin gluten como dios manda, me he animado a utilizar finalmente la quinua ya que había leído muy buenos comentarios al respecto y en definitiva debo decir que me ha encantado, aquí tienes el resultado.

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Pan para hot-dogs (sin gluten)

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He reservado esta receta para compartirla contigo en un día como hoy, ya que hoy se celebra el día mundial de la enfermedad celíaca y que mejor que hacerlo con un buen panecillo de leche sin gluten ideal para preparar hot-dogs muy tierno y esponjoso, ¿te unes a la celebración? 😉

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Pan con miel y nueces (sin gluten)

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Desde que hice el bundt cake para fin de año quedé muy animada
a querer intentar hacer nuevamente otro pan tan gustoso y facilón, por lo que nuevamente me animé a hacer este pan sin gluten con miel y nueces perfecto para desayuno.

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Pan de patata, cúrcuma y tomillo (sin gluten)

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En España, cada vez es más frecuente encontrar productos sin gluten tanto en supermercados, restaurantes y otros establecimientos; sin embargo todavía no me he encontrado un sitio donde pueda encontrar un pan “decente”, es por ello que prefiero hacerlo en casa e intentar una y otra vez algo que realmente me haga sentir satisfecha, como el experimento de hoy que va por buen camino 😉

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Schiacciata de cebolla, tomate y aceitunas negras (sin gluten)

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Anoche nos apetecía cenar al estilo italiano y que mejor que haber preparado una schiacciata (o focaccia toscana) crujiente y calientita; a pesar de haberme pensado encender el horno en pleno verano debo decir que ha merecido la pena, pues además de estar buenísima es completamente libre de gluten.

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