Asturias tiene mucha fama por sus quesos y esta vez he querido comprobarlo haciendo una recetita de entrantes muy sencilla pero a la vez buenísima y muy contundente; puede ser elaborada con cualquier tipo de pan, pero en mi caso ha sido pan sin gluten casero, a continuación te la explico.
Magdalenas de manzana, limón y vainilla (sin gluten)
Me encanta la manzana, como ya lo he dicho otras veces, creo que es una de las frutas que más usos tiene en la cocina; la puedes utilizar tanto en postres como en platos agri-dulces, ensaladas y cremas. Hoy he querido preparar unas magdalenas sin gluten muy jugosas a base de este ingrediente, añadiendo un toque cítrico que le ha sentado de maravilla!!! 😀
Galletitas decoradas para mamá (sin gluten)
Ahora que vivo en España celebramos el día de las madres por partida doble, la semana pasada celebramos a las mamis españolas y hoy 10 de mayo es el día de la madre en muchos países latinoamericanos, esto incluye a mi país, El Salvador. Por lo que no podía dejar pasar el día para dedicarle esta publicación a la mami más linda en todo el mundo (con el permiso de los lectores 😛 )… ella es mi madrecita.
Tarta del día de la madre «cebadora» (sin gluten)
Siempre he pensado que las madres desarrollan un gen especial que todas comparten en común, el gen cebador, ese que les hace decir frases como: «pero come más que así no vas a crecer«, «no comes nada!«, o «venga, un poquito más!.. que es muy poco«; parece que su única misión en esta vida es cebarnos a todas horas.. madres, que haríamos sin vosotras!, pero hoy es mi turno de cebarlas con esta CHACHI-TARTA del día de las madres!!! 😀
Magdalenas de chocolate y naranja (sin gluten)
Un día horneando un bizcocho de chocolate medí las proporciones de más y me sobró mezcla, era mucha para rellenar el molde así que quise aprovecharla para hacer magdalenas; para hacerlas más originales se me ocurrió combinar sabores y quise liarme más y hacer un poco de mezcla pero con sabor a naranja, a simple vista parece que he usado cápsulas marrones pero no!! 😛
Bizcocho rápido de arroz y canela (sin gluten)
Aunque la variedad de productos aptos para celíacos que encontramos en tiendas y supermercados cada vez es mayor, no todo el mundo tiene la misma disponibilidad, hay países en los que el tema de la celiaquía todavía es poco conocido y por lo tanto los productos sin gluten más especializados son difíciles de conseguir; pensando en estas personas he hecho un experimento utilizando ingredientes más fáciles de conseguir, este delicioso y sencillo bizcocho rápido de arroz y canela, sin gluten y sin mixes comerciales.
Soletillas (sin gluten)
Soletillas, Soletas, Plantillas, Biscotelas, Lenguas, Suspiros… si, todos estos y otros muchos más son los nombres con los que se les conoce a estas famosas galletas «abizcochadas» muy conocidas en todo el mundo, son muy ligeras y esponjosas y tienen muchos usos a nivel de repostería, hoy te muestro mi versión sin gluten.
Monigotes de SKI
El otro día un compañero de trabajo se enteró que me chifla hacer CHACHI-TARTAS y al ver la que le hice a mi marido quiso también sorprender a su novia con una tarta de cumpleaños hecha por el mismo pero para darle el toque «chachi» me pidió hacer estos monigotes que les han encantado!
Galletas de avellana con nocilla (sin gluten)
Me encantan los frutos secos, no solo son muy saludables sino que ayudan a calmar el apetito a cualquier hora del día, en casa solemos comprar muy a menudo para tomar de aperitivo y de vez en cuando me da por hornear galletitas tan buenas como las que he hecho hoy, por supuesto sin gluten.
Tarta «ajedrez» de cumpleaños (sin gluten)
Que ganas tenía de que llegara este día, llevaba semanas pensando en esta tarta y estaba deseando compartirla, se la hice a mi marido para celebrar su cumpleaños y a todos nos ha encantado.
