¿Que hacer cuando se te están pasando las fresas?, tirarlas definitivamente que no, la solución más sencilla es sin duda una mermelada o en este caso en almíbar, buenísimo, muy fácil y además sin gluten!.
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Galletas de cacahuete (sin gluten)
Esta es una receta muy sencilla pero a la vez muy versátil ya que puede ser utilizada para hacer cualquier tipo de galletas a base de frutos secos, ya sea almendras, nueces, avellanas, anacardos, etc. hoy le toca a los cacahuetes. Lo bueno de estas galletas es que no llevan harina por lo que son libres de gluten y además están buenísimas.
Canoas de plátano salvadoreñas (sin gluten – sin lactosa)
Ya puestos con las recetas salvadoreñas, el otro día aproveché a hacer otra variante de las empanadas de leche, esta vez os presento a las canoas de plátano, mucho más fáciles de preparar y esta vez también sin gluten.
Empanadas de leche salvadoreñas (sin gluten – sin lactosa)
A simple vista parecen croquetas… pero no!, se llaman empanadas de leche y es otro de los postres típicos salvadoreños más conocidos. La gente suele tomarlo normalmente como una merienda a media tarde, pero la verdad entran muy bien a cualquier hora del día, están deliciosas y hoy las he preparado en casa 100% libres de gluten.
Leche poleada (sin gluten – sin lactosa)
Hoy amanecí con antojo de postre salvadoreño, a pesar que en Oviedo los postres son excepcionalmente buenos, muy a menudo echo de menos al terruño, como resultado hoy he preparado la leche poleada, un clásico de la gastronomía salvadoreña que a todo mundo gusta.
Tarta de despedida DOO (sin gluten)
He preparado esta CHACHI-TARTA para despedir a otro buen amigo y compañero del máster, otro más que se nos va!!, es el momento de marchar a casa, a su «México lindo y querido«, y como no podía ser de otra manera, me he encargado yo del postre… te echaremos de menos mexicano!
Pollo con anacardos (sin gluten)
Hoy toca recetita salada, quiero aprovechar a estrenar mi último descubrimiento con una receta bastante fácil y resultona, con pocos ingredientes ya tienes preparada una deliciosa comida que puede ser tomada perfectamente como plato único, pollo con anacardos (conocidas también como semillas de marañón).
Pan de molde básico (sin gluten)
Una de las cosas que suelen dar muchos problemas en la cocina del celíaco es elaborar un buen pan sin gluten, si bien es cierto que hoy en día hay muchas marcas a la venta, a veces apetece intentar hacerlo en casa; créeme no es lo mismo, quizá sea por la satisfacción de saber que lo hemos hecho nosotros mismos!
Flan de pan (sin gluten)
La de veces que hice este postre y hasta ahora se me ocurre probar hacerlo con pan sin gluten, debo decir que no he notado mucha diferencia pues está muy bueno de cualquier manera y a la vez nos sirve para aprovechar al máximo todas las rebanadas de pan pasado que nos van quedando acumuladas.
Quesadilla de arroz salvadoreña (sin gluten)
A veces los domingos en casa mi madre siempre tenía para desayunar un trocito de quesadilla con café, me entró la morriña e investigué un poco para finalmente poder prepararme esta delicia salvadoreña de todos los tiempos, la quesadilla de arroz.
CHACHI-TARTA 