En mi país siempre dije que no hay más que una estación: verano!, todos los días son iguales, da igual en que día o mes te encuentres año sabes que siempre va hacer calor, es por ello que existen muchas alternativas para refrescarse; hoy te muestro una de mis preferidas: los choco-bananos!
Cupcakes para reunión de amigos (sin gluten)
Pues eso, que hoy toca reunión con los amigos ex-compañeros de la oficina y me hace mucha ilusión volverles a ver; hemos quedado en casa de uno que nos ha invitado a cenar y para no llegar con las manos vacías he preparado estos cupcakes improvisados que han quedado muy yummi-yumi!! 😀
Tarta costurero de cumpleaños (sin gluten)
La publicación de hoy es sin duda la más especial que he hecho en mucho tiempo, no solo por haberla planeado con mucha anticipación sino por el hecho de ser para la persona más especial que existe sobre la faz de la tierra: mi mamita! 🙂 ❤
Ensalada de brotes frescos y salmón ahumado
Ahora que el verano está en todo su apogeo parece que nos apetecen más las recetas fresquitas, una ensalada entra perfectamente a cualquier hora del día y mejor aún si la enriquecemos con ingredientes que nos aporten mayor valor nutricional, una propuesta para ti es esta deliciosa ensalada de brotes frescos con salmón ahumado y reducción de vinagre dulce.
Sorbete de tamarindo casero (sin gluten – sin lactosa – sin huevo)
Siempre que llega el verano nos dan ganas de refrescarnos un poco y que mejor que con un helado; si bien es cierto que la gran mayoría de marcas hoy en día están libres de gluten, no todas se libran de la lactosa, por lo que a muchos no los podemos tomar. Pero no todo está perdido, están los polos de agua o los refrescantes sorbetes caseros como el que hoy te enseño a preparar.
Magdalenas de mango y yogur (sin gluten)
En casa no conocía nadie lo que era el mango, normal, siendo una fruta tropical en Asturias no suele ser muy común que la gente lo consuma; sin embargo, desde que mi marido lo probó pasó a ser inmediatamente su fruta favorita 😛 y es que tiene tan buen sabor que puede ser usado en múltiples preparaciones, como el que le he dado hoy en estas deliciosas magdalenas de mango y yogur que por supuesto son sin gluten!
Pan de patata, cúrcuma y tomillo (sin gluten)
En España, cada vez es más frecuente encontrar productos sin gluten tanto en supermercados, restaurantes y otros establecimientos; sin embargo todavía no me he encontrado un sitio donde pueda encontrar un pan «decente», es por ello que prefiero hacerlo en casa e intentar una y otra vez algo que realmente me haga sentir satisfecha, como el experimento de hoy que va por buen camino 😉
Nuégados de yuca salvadoreños (sin gluten)
A veces echo mucho de menos las comidas típicas de mi país, cuando vivía en El Salvador quizá los nuégados nunca me dieron más, pero ahora que estoy lejos los echo en falta; así son las cosas… pero como no me iba a quedar con el antojo los he hecho yo «a mi manera» y sin gluten.
Tarta de aniversario «Candy Crush» (sin gluten)
Sweet! (dulce), esa es la palabra que mejor resume estos 3 últimos años de mi vida al lado del hombre más maravilloso del mundo mundial… mi marido ❤ 🙄 para quien he preparado esta CHACHI-TARTA de aniversario que por supuesto es sin gluten.
Almendrados de coco (sin gluten)
El fin de semana pasado volví a ser víctima de «cebamiento suegril«; últimamente se ha puesto muy cocinillas, ésta vez hizo un clásico de clásicos que toda madre-suegra consentidora y cebadora siempre tiene en su repertorio de recetas: los almendrados, pero con un toque de coco que combina fenomenal (y sin gluten).
CHACHI-TARTA 