Mi receta de hoy es bastante básica, tanto que a la vez puede llegar a ser muy versátil porque a partir de ella puedes hacer múltiples variantes, combinando sabores y decoraciones. Se trata de las clásicas magdalenas de toda la vida pero elaboradas con harina sin gluten.
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Galletas al cointreau (sin gluten)
En nuestra casa nunca faltan las galletas, ni antes ni después de mi diagnóstico de celiaquía; éstas fueron uno de mis primeros experimentos sin gluten que hice en casa, la verdad que quedaron bastante bien y muy a menudo las repito cada vez que puedo.
Volteado de piña (sin gluten)
Cuantas veces habré preparado este postre!, a mi madre le encanta y a mi no se diga, pensé que hacerlo sin gluten iba a ser complicado pero ha salido a la primera y está igual de delicioso, me encanta!
Brazo gitano de nata y fresas (sin gluten)
Hoy me apetecía entrar en la cocina y probar hacer algo rico para desayunar, no tenía una idea muy clara pero al abrir la nevera me encontré fresas y nata… resultado: brazo gitano de nata y fresas, porsupuestísimo sin gluten! 😀
Bizcocho de chocolate (sin gluten)
Una de mis debilidades sin duda es el sabor del chocolate, y es que es tan exquisito que siempre que tomo un pedacito tengo que volver a por más, ya sea blanco, negro, con leche… da igual si es en tabletas, bebidas, postres siempre acaba convirtiéndose en una verdadera adicción.
Sustitutos del trigo
Así fue mi primera compra como celíaca en el supermercado, miraba las cosas que habían en el pasillo sin gluten y todo me parecía como para enfermo y encima carísimo, quería hacer una tarta y no sabía que harina coger… así fue mi experiencia antes de saber que existen muchos sustitutos del trigo.
