Helado de frambuesa casero (sin gluten – sin lactosa)

El verano ya esta a la vuelta de la esquina y para inaugurarlo he preparado para ti este delicioso y sencillísimo helado de frambuesa sin gluten y sin lactosa ¿Te animas a prepararlo?

A pesar que cada día hay más y mejores productos en los supermercados, siempre he pensado que en cuanto al tema de helados sin lactosa aún hay muy poca variedad; razón por la cual muchas veces prefiero prepararlos yo misma a mi gusto.

Por eso hoy te quiero compartir una receta muy sencillísima y que a menudo suelo preparar, no necesita heladera y viene muy bien para refrescarnos sobretodo en días de calor como hoy, aquí te dejo la receta.

Receta de helado de frambuesas casero (sin gluten – sin lactosa)

Ingredientes:

  • 400 ml de nata para postres (KAIKU – sin gluten y sin lactosa)
  • 125 gr de frambuesas frescas
  • 50 gr de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar glacé

Preparación:

Lava las frambuesas y pon a cocinar junto con el azúcar blanca en una sartén a fuego medio, remueve hasta que se disuelvan y suelten su jugo para que se hagan mermelada, reserva.

Monta ligeramente la nata para postres junto con las 2 cucharadas de azúcar glacé, en mi caso he usado de la marca KAIKU (sin gluten y sin lactosa), ten en cuenta que la nata debe estar bastante fría para que monte sin problemas.

Cuando la mermelada esté templada agrégala a la nata y continúa montando hasta que se integre por completo.

Con ayuda de una espátula de cocina coloca la nata en el recipiente donde has de congelar durante al menos unas 3 horas antes de consumir.

Para evitar que se solidifique demasiado, te recomiendo que lo remuevas cada hora a fin de romper los cristales que se forman, esto hará que sea más fácil de servir.

Y listo!, ya tienes preparado el postre 😉

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