Dorada a la plancha con tomatinos (sin gluten)

A veces no tengo idea de que preparar a la hora de la comida, tengo tantas cosas metidas en la cabeza que lo último que me apetece es complicarme preparando algún plato en especial; por lo tanto, para esas veces que llevas prisa te recomiendo mucho esta recetita.

El pescado es una de las alternativas más saludables y sencillas de preparar, no requiere de ningún proceso en especial y puedes obtener una buena comida rápidamente. Por ello, mi recomendación de hoy es una dorada a la plancha con tomatinos.

Receta de durada a la plancha con tomatinos

Ingredientes:

  • filetes de dorada
  • tomatinos cherrys
  • cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
  • patatas para acompañar

Preparación:

Calienta la plancha o sartén con un poco de aceite de oliva, parte los tomatinos cherrys por mitades y saltea hasta que hayan soltado sus jugos y estén muy blandos. Añade sal y cilantro picado muy fino y mezcla a modo de formar una salsa.

Salpimenta los filetes de dorada a tu gusto, aparta un poco los tomates y coloca los filetes del lado de la piel durante unos 3 a 4 minutos; me encanta el sabor y color que le da el jugo de los tomatinos. Cuando notes que los bordes están blanquecinos es momento de dar vuelta para que se cocine del otro lado.

Ten en cuenta que el pescado entre más a punto esté mejor sabrá y mejor consistencia tendrá así que no te pases cocinando ya que no hay nada peor que un pescado pasado :/

Puedes acompañar con patatinas al microondas o al vapor, lechuga o lo que tu prefieras.

A comer!!

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