En casa nos encantan los sabores agridulces y somos muy fans de la comida oriental, por lo que hoy he abierto uno de mis libros de cocina y me ha apetecido preparar esta receta de cerdo agridulce con verduras, adaptada con ingredientes completamente libres de gluten.
Pues eso, que hoy amanecimos con antojo de comidita agridulce y para variar, esta vez opté por la carne de cerdo que le viene muy bien estas combinaciones de sabores. La receta es bastante sencilla y no requiere ningún ingrediente fuera de lo común, a excepción de la salsa Teriraki que ya en alguna ocasión expliqué como elaborarla en casa.
Receta de cerdo agridulce con verduras (sin gluten)
Ingredientes (4 raciones):
- 500 gr de carne magra de cerdo
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 piña
- 1 bandeja de setas frescas
- 1 lata de maíz dulce
- anacardos
- sal y pimienta al gusto
- aceite para freír
CHACHI-TARTA 