Buñuelos de patata con queso (sin gluten)

Patata y queso, una combinación perfecta si lo que quieres es una guarnición o aperitivo fácil de preparar, como éstos buñuelos de patata y queso que me han quedado de maravilla, que además de estar buenísimos son 100% libres de gluten.

Fritas, cocidas, asadas, en puré… de cualquier forma en casa nos gustan mucho las patatas, y en lo personal con queso a mi me encantan!, así que hoy que tenía un antojo “quesero” decidí darme este caprichín, que sin duda ha sido una de las mejores elecciones 😉

Receta de buñuelos de patata con queso (sin gluten)

Ingredientes (8-10 buñuelos)

  • 1 patata grande (que pese como 250 gr)
  • 1 huevo
  • 150 gr de queso rallado tipo parmesano
  • sal al gusto
  • aceite para freír

Preparación:

Pon a cocer las patatas en abundante agua hasta que se ablanden, retira, escurre y deja enfriar antes de pelar y machacar, puedes hacerlo con un tenedor para que no quede excesivamente blanda, cuando eso añade el huevo batido, el queso rallada y una pizca de sal, remueve hasta que todo se integre.

Forma bolitas con las manos y fríe los buñuelos en una sartén con abundante aceite (si tienes freidora mejor) hasta que estén bien doraditos. Un consejo si se la masa te ha quedado demasiado blanda puedes añadir la cantidad necesaria de MAIZENA para que ésta coja mejor consistencia.

Escurre en papel absorbente y tómalos de aperitivo o como un caprichín cada vez que te apetezca; están buenísimos!!! 😛

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