Ensalada de manzana, apio y zanahoria

Si eres de los que les gusta mantener la línea y a menudo tomas ensaladas, serás consiente que a veces acabamos cansando de lo mismo; sin embargo he de decir que en cuanto a ensaladas también podemos añadir infinidad de ingredientes y sabores para hacerlas un poco más agradables sin dejar de lado la dieta y por supuesto nuestra nutrición, aquí tienes una propuesta que estoy segura despertará todos tus sentidos.

En verano las ensaladas siempre triunfan a la hora de la comida, ya sea porque estés a régimen o porque simplemente gustas de refrescarte un poco y empezar siempre de manera saludable.

Receta de ensalada de manzana, apio y zanahoria

Ingredientes (2 raciones):

  • 150 gr de lechuga de brotes varios (escarola rizada, canónigos, radicchio)
  • 1 manzana verde (tipo Granny Smith)
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 tallo de apio
  • almendra laminada

Para la vinagreta:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • unas gotinas de salsa tabasco
  • sal al gusto

Preparación:

El primer paso es preparar la vinagreta, para ello mezcla la mostaza con la miel, el vinagre, la salsa tabasco y un poquito de sal. Puedes mezclar ya sea a mano con unas varillas o con batidora eléctrica para que quede muy bien emulsionada.

Lava y corta la manzana en gajos y mezcla con el resto de los ingredientes, aliña con la vinagreta, sirve, tómala enseguida…

Y a refrescarte 😉

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