En estos días de frío invierno, no hay nada mejor que llegar a casa y tomar una crema de calabaza bien calientita, es muy sencilla de preparar y no lleva mucho tiempo; es perfecta para tomar como primer plato o para una cena liviana.

Desde que probé una crema de verduras casera nunca más volví a comprar sopas instantáneas de esas de sobre; además de contener gluten y lácteos tienen una cantidad considerable de químicos que no nos hacen bien ni a nosotros los celíacos ni a nadie en general.

Esta receta me encanta porque puedes tomarla en cualquier tiempo de comida, lo mismo vale como primer plato que como plato único, a veces suelo cenar con un tazón de esta crema y una rebanada de pan sin gluten, si te interesa sigue leyendo que a continuación te explico como prepararla.

Receta de crema de calabaza

Ingredientes (para 2 personas)

• 200 gr de calabaza
• 1 patata mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 puerro
• 2 vasos de agua
• sal
• queso rallado (opcional), la marca KAIKU es sin lactosa

Preparación:

Pela la calabaza, las patatas y la zanahoria, corta toda la verdura en trozos medianos y ponla a cocer en el agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que se ablande, puedes comprobar pinchando con el tenedor.

Una vez cocida pasa por la licuadora y tritura a modo de formar un puré, no hace falta colar ni nada, sírvela en los cuencos y espolvorea queso rallado (yo he usado de la marca KAIKU que es sin lactosa), o trocitos de pan sin gluten, tómala enseguida.

Perfecta para entonar el cuerpo en los días de invierno 🙂