Cupcakes de halloween!! (sin gluten)

¡¡¡¡¡Happy Halloween!!!!!… que ganitas tenía de volver a liarla con la manga pastelera, se que no soy muy hábil con ella pero cuando puedo siempre intento practicar un poco y ésta era la ocasión perfecta.

No soy mucho de celebrar Halloween pero me encanta decorar cupcakes con diferentes motivos, es por ello que me he animado a sacar el set de mangas pasteleras para practicar un poquito, tampoco es que me hayan quedado especialmente guapos pero eso sí estaban deliciosos!… para variar “son de chocolate!!!” jajajaja

Receta de magdalenas de chocolate (sin gluten)

Ingredientes (12 unidades aprox)

  • 100 gr de mantequilla reblandecida
  • 80 gr de cacao en polvo (marca VALOR sin gluten)
  • 125 gr de azúcar
  • 1 sobre (15 gr) de levadura en polvo (marca HACENDADO sin gluten)
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural (marca DANONE sin gluten)

Para la decoración:

  • 100 ml de nata para postres (marca HACENDADO sin gluten)
  • 2 cucharadas de azúcar glacé
  • colorantes comestibles en gel colores: rojo, amarillo y verde (marca Sugarflair sin gluten)
  • chocolate para fundir

Preparación:

Mezcla los ingredientes húmedos, los huevos, la mantequilla, el azúcar y el yogur natural, hasta que obtengas una crema lisa y homogénea; incorpora la mezcla tamizada del cacao con la levadura en polvo, poco a poco a la vez que continúas mezclando.

Dosifica en los moldes para magdalenas a 3/4 partes para evitar que se rebalsen con el horneado, puedes utilizar moldes de papel, silicona o aluminio. Hornea a 180 grados durante 20 a 25 minutos, retira y deja enfriar completamente antes de decorar.

Para la decoración, he empezado por fundir el chocolate y hacer primero las caritas que he dejado secar. Luego he montado la nata con azúcar y añadido un poco de colorante en gel comestible, y posteriormente he cubierto la superficie de los cupcakes con una boquilla fina, a la que le he pegado los detalles en chocolate que hice previamente.

No tiene mucho misterio, han quedado muy chulas y por tal razón he preparado un vídeo donde te explico con más detalles el paso a paso.

Feliz Halloween!!!! 😀

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