Cupcakes “Liga de la justicia” (sin gluten)

No es un pájaro, ni tampoco un avión!, es… CHACHI-TARTA!!! xD que hoy ha sorprendido con estos cupcakes de superheroes sin gluten a otro cumpleañero más en la oficina.

Una vez más aprovecho el estreno de la nueva peli de la liga de la justicia (Justice League), para felicitar a un friki-compañero aficionado a este tipo de pelis, videojuegos y afines 😛

Esta vez los cupcakes son de naranja con azúcar moreno y decorados con fondant de azúcar de colores; que por supuesto y como siempre todos sus ingredientes son libres de gluten y lactosa; aquí tienes la receta.

Receta de cupcakes de naranja (sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes (12 cupcakes aprox.)

  • 150 gr de harina sin gluten (yo usé de la marca ADPAN)
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de margarina (yo usé ARTÚA – sin lactosa)
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural (yo usé KAIKU – sin lactosa)
  • 1/2 sobre (8 gr) de levadura en polvo (marca HACENDADO – sin gluten)
  • ralladura de 1 naranja

Para decorar:

  • Fondant de azúcar (marca KELMY – sin gluten)
  • Colorantes comestibles en gel, colores: rojo, azul, amarillo, verde, negro, naranja (marca KELMY – sin gluten)

Preparación:

Mezcla en principio los ingredientes secos (margarina, huevos, yogur) junto con el azúcar y la ralladura de naranja, cuando todo esté integrado agrega la harina mezclada con la levadura, para el caso esta vez he usado de la marca ADPAN y HACENDADO, respectivamente.

Cuando todo esté integrado procede a rellenar los moldes o cápsulas para cupcakes y hornea a 180 grados durante 20 a 25 minutos (horno precalentado), asegúrate de rellenar los moldes a 3/4 partes para que no se desborden durante el horneado. Una vez hechos retira y deja enfriar completamente antes de decorar.

A decorar…

Para decorar he utilizado fondant de azúcar de la marca KELMY (sin gluten), que he pintado con diversos colores utilizando los colorantes en gel de la marca Sugarflair, también sin gluten.

Empieza estirando y recortando piezas circulares del mismo tamaño de la superficie de los cupcakes, que deberás colocar de fondo. Posteriormente elabora cada uno de los logos modelando con tus dedos o utilizando estecas (herramientas especiales para fondant).

Como ya se me ha vuelto costumbre, he preparado el siguiente videotutorial en donde te dejo todos los detalles para que los prepares tu mismo en casa.

Muchas felicidades al cumpleañero!! 🙂

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